Bahan:

200 gr babat ,rebus potong-potong

300 ml air

150 gr daging sapi, potong kotak 2 cm

100 gr jamur merang, iris tipis

2 sdm kecap manis

2 siung bawang putih, cincang halus

2 cm jahe, memarkan

1 sdm kecap asin

½ sdt garam

½ sdt merica bubuk

3 sdm minyak untuk menumis

Bahan Kaldu:

1 ltr kaldu ayam

2 siung bawang putih haluskan

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:

250 gr mi kuning

100 gr caisim potong-potong, seduh

50 gr taoge, seduh

1 btg daun bawang, iris tipis

50 gr tangcai

saus sambal

cuka

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan babat dan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, garam dan merica, aduk rata.
2. Tuang air, kecilkan api, masak sampai matang dan kuah mengental.
3. Buat kaldu: tumis bawang putih sampai harum, tuang ke dalam kaldu yang sudah dididihkan. Tambahkan merica, rebus dengan api kecil hingga mendidih.
4. Tata pelengkap di mangkuk, sendokkan tumisan daging lalu siram dengan kaldu panas. Sajikan segera. Untuk 2 orang.