Bahan:

ikan mas utuh

cabe merah utuh atau boleh juga diiris serong-serong

daun kemangi

daun bawang diiris-iris

serai dimemarkan

daun salam

tomat diris besar-besar

daun pisang untuk membungkus

bumbu dihaluskan:

cabe merah

kunyit sedikit

bawang merah putih

kemiri

garam

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu, masukkan sedikit air
2. Masukkan ikan, sampai kuah kering, jangan terlalu matang
3. Matikan api, tutup wajan, biarkan sampai bumbu meresap
4. Tata diatas daun ikan dan kawan-kawan penghias tadi, bungkus rapi
5. Kukus 2-3 jam. Lebih sedap bakar sebentar di atas api, caranya kalau ada loyang bekas, letakkan pepes di atas loyang taruh di atas api kompor, sambil dibalik-balik.