Kecuali renyah, ginseng juga bermanfaat. Saus cabai dan cabai rawit

memberi rasa pedas menggigit yang sangat enak!

Bahan:

300 g Fresh water shrimp (udang kali), kupas, belah punggungnya

2 sdm minyak sayur

2 buah cabai rawit merah, iris halus

1 siung bawang putih, cincang halus

10 g daun bawang, iris serong

40 g ginseng segar, iris tipis

20 g saus cabai

20 g tepung maizena, larutkan dengan air

10 g saus tiram

10 g kecap manis

10 g kecap asin

1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Belah punggung udang. Aduk udang dengan sedikit garam, dan gula.
2. Goreng udang sebentar hingga berubah warna.
3. Bagi irisan ginseng menjadi 2 bagian. Setengah untuk ditumis,1/2 bagian untuk digoreng.
4. Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai rawit hingga harum.
5. Masukkan udang, irisan ginseng dan bumbu.
6. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
7. Taburi ginseng goreng dan sajikan.