Bahan:

1 sdm margarin

1 siung bawang putih, cincang

5 buah jamur kancing segar, iris tipis

100 g udang kupas ukuran sedang

Kocok rata:

4 butir telur ayam

1 sdm kecap Jepang

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Saus Tomat:

5 sdm saus tomat botolan

1 sdm saus cabai botolan

300 ml air

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan jamur kancing, aduk hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk hingga udang kemerahan.
4. Tuangkan campuran telur kocok. Masak hingga telur beku, aduk sebentar dan masak hingga campuran telur bergumpal besar dan matang.
5. Angkat. Taruh di piring saji. Tuangi Saus Tomat, sajikan hangat.
6. Saus Tomat: masak semua bahan hingga kental dan mendidih.