Bahan:

750 g cumi-cumi besar

1 sdm minyak sayur

Bumbu perendam:

75 ml kaldu

4 sdm kecap Jepang

1 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm saus BBQ

1 sdt arak masak / white wine

1 sdt bawang putih parut

2 sdt jahe parut

garam dan merica secukupnya

Taburan: 4 batang kucai, iris kasar

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
3. Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
4. Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Aduk-aduk sesekali.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.
6. Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.